Stigande Matpriser Försämrar Kostvanor i Västernorrland

Matpriser påverkar kostvanor i Västernorrland

Stigande matpriser har kopplats till försämrade matvanor i Västernorrland, enligt en ny rapport från Region Västernorrland. Studien, som tittar på hur matvanorna förändrats sedan 2018, har funnit att länsborna successivt förändrat sina vanor parallellt med inflationen och stigande matpriser. Jonas Englund, folkhälsoanalytiker vid Region Västernorrland, framhåller i rapporten: ”Att analysera samband, särskilt när det gäller konsumtionsmönster och prisförändringar, är alltid en utmaning.”

Hälsosamtal ger inblick i förändringar

Sedan 2012 har personer i åldrarna 40, 50 och 60 år i Västernorrland deltagit i hälsosamtal och svarat på frågor om sina matvanor. Baserat på dessa svar har ett kostindex, enligt Socialstyrelsens riktlinjer, möjliggjort att kartlägga förändringar över tid. ”En första observation visar en negativ trend i matvanorna sedan 2018,” säger Englund vidare.

Invånarnas kostindex visar att den nedåtgående trenden i matvanor intensifierades under de senaste åren, särskilt när priserna började stiga kraftigt 2022. Matpriserna ökade med cirka fem procent årligen, och nådde en topp på 25 procent i början av 2023, något som enligt analysen korrelerar med ökade bekymmer för befolkningens matvanor.

Kriget i Ukraina och andra påverkningsfaktorer

Forskningen indikerar att det kan vara svårt att exakt separera de inverkan stigande matpriser har från andra globala händelser, såsom Rysslands invasion av Ukraina. Englund understryker: ”Vi bör också överväga att det kan finnas en viss fördröjning från det att prisökningarna börjar tills dess att befolkningens matinköpsbeteenden påverkas.”

Region Västernorrland anser att ytterligare forskning är nödvändig för att fullt ut förstå de komplexa sambanden mellan ekonomi och kost samt att utveckla strategier för att främja hälsosamma vanor bland invånarna. För mer information, se den fullständiga rapporten på Region Västernorrlands hemsida.